Posiblemente la única viña en el país que cultiva solo uvas italianas, el Viñedo y Restaurante de Heron's Flight es una parada obligatoria en cualquier recorrido vinícola de Nueva Zelanda.
Las variedades italianas Sangiovese y Dolcetto se plantan en 15 acres de tierra. El clima del Valle de Matakana hace que esta sea el área perfecta para estos tintos. El Sangiovese, originario de la Toscana, tiene un sabor profundo y afrutado. El Dolcetto es una variedad temprana y produce uvas pequeñas y dulces al comienzo del verano. El Dolcetto de Heron's Flight tiene un aroma característico a cereza y ciruela.
Además de los excelentes vinos, Heron's Flight también produce aceites de oliva extra virgen galardonados con medalla, así como jugo de uva.
El Viñedo de Heron's Flight lleva 25 años en el negocio, creando vinos finos de estilo italiano en el Valle de Matakana. Esta viña familiar ha evolucionado drásticamente a lo largo de los años. Hoy en día, la viña se enfoca completamente en la creación de productos de alta calidad y prácticas sostenibles para garantizar un futuro largo para la viña.
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